Met deze eenvoudige tips blijven je aardappelen veel langer vers, voorkom je verspilling en bespaar je geld in de keuken.
Hoewel veel mensen na het boodschappen doen de aardappelen die ze net hebben gekocht in de groenteschaal bij de andere groenten leggen, is dit niet de beste optie als we ze willen bewaren zonder dat ze snel gaan kiemen of rotten.
Een andere veel voorkomende gewoonte is ze in de groentelade bewaren, maar dit kan nog erger zijn, omdat de kou het zetmeel in suiker omzet, waardoor de smaak en textuur veranderen, terwijl de nabijheid van fruit zoals appels of bananen het kiemen versnelt door het ethyleengas dat deze uitstoten.
Waar kunnen we ze dan wel goed bewaren, zodat ze niet bederven of gaan rotten? De beste plek om aardappelen te bewaren is op een donkere, koele (maar niet koude) en goed geventileerde plaats, zoals een voorraadkast, een kelder of een houten kist bedekt met een doek.
De duisternis voorkomt dat ze groen worden, wat giftig kan zijn, en de stabiele omgevingstemperatuur (tussen 7 °C en 10 °C) vertraagt het ontstaan van kiemen en bederf. Bovendien is het belangrijk dat ze niet op elkaar worden gestapeld of in plastic zakken worden bewaard, omdat dit vocht bevordert en ze gaan rotten.
Hoe aardappelen langer houdbaar te maken
- Bewaar ze op een koele, droge en donkere plaats (zoals een doos in de voorraadkast).
- Leg ze niet in de koelkast, want door de kou wordt het zetmeel omgezet in suiker.
- Meng ze niet met fruit zoals appels of bananen, want dat versnelt het kiemen.
- Gebruik papieren zakken of jutezakken, zodat de lucht kan circuleren.
- Controleer ze regelmatig en verwijder zachte of gekiemde aardappelen.
- Was ze niet voordat u ze bewaart, want vocht bevordert schimmelvorming.
