Aluminiumfolie is een onmisbaar product in elke keuken. Ontdek waarvoor de verschillende kanten dienen en haal het maximale uit dit product.
Dit zijn de verschillende toepassingen van beide kanten van aluminiumfolie.
Aluminiumfolie is een van de dingen die in geen enkele keuken mag ontbreken. Of het nu gaat om iets in de oven te bereiden, eten te bewaren en op temperatuur te houden of voedsel te koelen, dit materiaal heeft eigenschappen die het onmisbaar maken in elk huishouden.
Ondanks zijn populariteit hebben maar weinig mensen zich gerealiseerd dat aluminiumfolie twee kanten heeft: een matte en een glanzende. Hoewel men dacht dat beide kanten dezelfde functie hadden, onthullen specialisten ons een truc om te bepalen in welke gevallen je voedsel aan de ene of de andere kant moet verpakken. Hieronder vind je alle details.
Keuken: het gebruik van elke kant van aluminiumfolie
Als u aluminiumfolie in uw keuken heeft liggen, pak het dan snel, knip een stukje af en bekijk het goed. Zoals u ziet, heeft dit materiaal een ondoorzichtige of matte kant, die de temperatuur van buitenaf absorbeert, terwijl de glanzende kant warmte reflecteert. Door het op de juiste manier te gebruiken, krijgt u dus betere resultaten in de keuken.
Volgens deskundigen wordt aangeraden om voedsel tijdens het bakken te bedekken met de glanzende kant van de aluminiumfolie naar binnen, zodat het beter gaart. De logica achter deze truc is dat wanneer de glanzende kant naar het voedsel is gericht, de warmte van de oven gemakkelijker naar binnen wordt geleid. Als de glanzende kant naar buiten is gericht, zou dit volgens specialisten een reflectie van de warmte veroorzaken, waardoor de bereidingstijd aanzienlijk zou toenemen.
Ontdek de toepassingen van aluminiumfolie.
Wat betreft het bewaren van voedsel, moet de glanzende kant van de aluminiumfolie naar binnen worden gevouwen. Op deze manier blijven de smaak en de eigenschappen van het voedsel beter behouden, omdat het wordt beschermd tegen directe blootstelling aan de omgevingstemperatuur.
Als u een gerecht wilt koelen of invriezen, is het raadzaam om het voedsel met de glanzende kant naar binnen te verpakken. In dit geval is de verklaring dat deze manier het meest geschikt is om de organoleptische eigenschappen te behouden door ze te beschermen tegen temperatuurschommelingen.
De truc om aluminiumfolie te gebruiken.
Voedingsmiddelen die u niet in aluminiumfolie mag bewaren
Naast de bovenstaande aanbevelingen moet u ook rekening houden met welke voedingsmiddelen u niet in aluminiumfolie mag verpakken om gezondheidsproblemen te voorkomen, volgens de aanbevelingen van deskundigen:
- Vis en vlees: deze voedingsmiddelen kunnen reageren met het metaal, vooral wanneer er zure of zoute kruiden aan worden toegevoegd. Dit verhoogt de inname van aluminium.
- Groenten: voedingsmiddelen zoals spinazie, snijbiet of radijs bevatten natuurlijke zuren die tijdens het koken kunnen reageren met het aluminium.
- Zuren: voedingsmiddelen met een hoog zuurgehalte, zoals tomaten, citroensauzen of in azijn gemarineerde voedingsmiddelen, mogen niet in aluminiumfolie worden verpakt. Contact tussen zure voedingsmiddelen en aluminium kan een chemische reactie veroorzaken waardoor metaaldeeltjes in het voedsel terechtkomen.
